Kokosové mléko je vyrobeno z dužiny kokosového ořechu. Má vysoký podíl tuku, příjemnou kokosovou chuť a vůni. Je nedílnou ingrediencí při přípravě pokrmů exotické kuchyně. Při nižší než pokojové teplotě tuhne (cca 23-26°C) a odděluje se tuhá část od tekuté (která bude prakticky jen vodou). Je tedy potřeba pro použití v tekuté formě rozehřát nejlépe na vodní lázni.

Použití: na zjemnění omáček či polévek, součástí asijských kuchyní, jako náhrada kravského či jiného mléka, na přípravu dezertů či k přímé konzumaci. Vhodné je také do koktejlů.